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“万州烤鱼西施”实在艰苦创业阅历

来源:悟空加盟网
2019年11月08日
概述:在神州码头专职从事烤鱼、烧烤技术培训的施佩丹是万州当地名号响当当的“烤鱼西施”。如今年过五十的她早已失去当年的风貌,但一身正气和端庄的气质仍旧让人过目不忘,足见其当年风华。但比起她靓丽的外表,更让人津

在神州码头专职从事烤鱼烧烤技术培训的施佩丹是万州当地名号响当当的“烤鱼西施”。如今年过五十的她早已失去当年的风貌,但一身正气和端庄的气质仍旧让人过目不忘,足见其当年风华。但比起她靓丽的外表,更让人津津乐道的是她电视剧一般的阅历,鼓励着很多青年,令人深思。

“万州烤鱼西施”实在艰苦创业阅历

早年,施佩丹和家人一同在万州长江捕鱼为生,后来由于资源缺少,和家人不得不转战其他职业。八十年代中期,要找门活计不是那么简单。终究,施佩丹的父亲咬牙参加了“山城棒棒军”。看到日夜辛劳而患了严重脊柱炎的老父亲,施佩丹心里非常自责,再加上女儿要上小学了,家里开销越来越大,沉重的负担常常让她夜不能寐。那段时间年仅二十八岁的施佩丹简直白了头发,这使她愈加坚定了要创业的想法。但做什么项目她是一头雾水,而且资金有限。老父亲将养老费全部给了她,并吩咐她为了孩子无论如何都要咬牙坚持。

“万州烤鱼西施”实在艰苦创业阅历

说起做烤鱼的机缘也实在是巧合,在施佩丹苦寻创业项目的时候,有一次带女儿吃烤鱼,女儿却被鱼刺卡在嗓子里,看着女儿被卡的小脸煞红,非常痛苦,施佩丹立即将她送往医院进行手术,好在终究女儿平安无事。但这鱼刺给了施佩丹当头棒,她暗自揣摩,如果研讨出一种“无刺烤鱼”,那才真正是雅俗共赏。瞧准里边的商机,有着捕鱼经验的施佩丹对鱼类的掌握非常娴熟,做起来也是驾轻就熟,经过反复试验,一盘无刺烤鱼总算成了桌上美餐。想开餐饮店,不知道菜系核心技术?不知道上什么新项目?学习重庆小面核心技术!

施佩丹向记者解释道,“无刺烤鱼”并非剔除鱼骨鱼刺,而是精巧的烤制手法,让鱼刺软化,又要保持鱼肉本身的软嫩鲜香,这门技术活她试验了数百次才敢开门营业,并且在食客和老朋友神州码头的菜师傅的建议下,不断改进,才有今天成就。

“万州烤鱼西施”实在艰苦创业阅历

随着手工的不断提升,顾客越来越多,施佩丹对餐饮产生了浓厚的兴趣,经常躲在家里研讨烤鱼,从发源地、历史文化以及开发新烤鱼种类,不断的学习让她的烤鱼越来越有特征,加之其亲和,名号红极一时。而对于慕名而来肄业的人,施佩丹雍容大方地教授烤鱼关键,她秉承父亲的风骨,对人宽恕善良,用实践来证明全部。

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