大成醉串串

大成醉串串经营理念：

专为年轻、时尚、个性一族打造的连锁品牌！

成都大成醉餐饮管理有限公司是一家以弘扬四川美食文化为己任，集快餐研究、开发，串串香品牌连锁、为一体的餐饮管理及咨询的专业品牌公司。

其自创旗下品牌“大成醉串串香”在国内众多串串香加盟品牌中处于领跑地位，为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。目前公司在全国加盟店已达近百家，并且在快速持续的增长中，公司经中国品牌认证委员会认证评为、“四川餐饮投资品牌”、“成都名小吃”、等一系列称号。

公司时刻以市场为导向，聚集了一大批行业研发、管理、经营精英，将多行业的标准化管理理念运用于餐饮行业，为加盟者提供广告宣传，营销传播，经营管理等多方面的操作，提供多种可持续发展的方案并给与全程跟进指导，为加盟者很大程度的规避风险。

2006年，大成醉串串由著名的“厕所串串”发展而来，在成都开始创业，主营冷锅串串和热锅串串。

2008年，在老板的用心经营下，口味得到了市场认可，门店人气持续火爆。

2012年，开始创立“大成醉”串串品牌。

2014年，串串店加入特色小吃，口味更加丰富。

2016年，大成醉串串再度起航，决心在全国打造更加年轻化的串串加盟连锁品牌。携手共进打造串串香加盟连锁品牌，成就你我。

工具：切割机、蒸锅、搅拌机、自动翻炒锅、冷却池等。

油料：大成醉串串主要采用四川当地产的黄菜籽油，少量的两种动物油混合而成，确保有菜籽油特有的香味和动物油赋有的脂香味。其黄金比列是经过了几十年不断调整实践所得.

辅料：辣椒是有3种不同品种和产地的辣椒混合组成。辣椒以色深、皮后、籽少为选料标准，辣椒需要先蒸透，再通过物理压榨成泥状，然后才能用于底料的炒作；这样才能在炒制中充分将辣椒里面的元素熬制出来，确保底料的颜色和香辣度，这个环节有些黑心企业为了节约成本，采用辣椒精和辣椒红代替，这样的产品口感的会感觉自然度不够。花椒：花椒采用红椒和青椒混合使用，红椒主要以大红袍为主，外观个大，开口率100%，无杂质，香味纯厚。红花椒主要起到提香，提麻的作用，青花椒主要起到持久厚重的麻味；植物香辛料：香辛料采用有40多种，包括八角、桂皮、甘草、小茴、香草、草果、香叶、白扣等等，香料的选用和配比非常重要，这个也是大成醉家族秘方，经历了三代人的传承。目前完全依靠自然植物香料达到预定香味和口感的已经很少，有些企业为了提升口味和香味，依靠香精等添加，这种一般消费者不容易发觉，而且会感觉“特别”香，但这种口味一般都不赖吃，常吃就会产生抵触感，就像方便面一样；在香料的选用上需要特别注意，有需要很强的经验，比如有些不良商家会在香料里面参假增重，用硫磺熏，提升外观色泽。其他辅料：辅料包括大葱、小黄姜、醪糟、豆豉等，主要是调整口味，大葱在油里面炸了后必须打捞起来丢掉，提取里面的葱油；制作过程注意事项：制作过程特别要主要温度和时间的控制，各种调料必须按流程依次逐一下锅，必须至少每2分钟检测一次温度，整个过程需要近3小时。

根据你所选择的地域进行选址考察

01、选址帮助 商圈评估

02、为您评估所选商圈门店的优劣所在专业设计团队根据门店的实际情况，做出最好的装修方案

03、装修设计 运营推广

04、专业团队进行大量活动策划，品牌形象包装。统一员工形象，为提高员工专业化素质，进行专业培训。

05、员工要求 开业活动

06、针对门店实际情况为您制定开业活动、宣传画册等。1对1门店现场培训，易学易会，操作简单

07、专业培训 统一配送

08、所有原材料统一发货，确保口味纯正。

大成醉串串加盟费详细

加盟费含大礼包、品牌使用费、选址指导、店面装修设计、经营培训、开业指导、技术支持，加盟费用根据城市不同，价格会有所波动。

加盟条件

1、充分认识餐饮项目的创业艰辛难度，热衷坚持于这分事业并为之而奋斗；

2、具有餐馆从业意愿的团队和个人，具备餐馆项目运营能力和一 定的经济基础；

3、认同公司经营理念，并严格遵守公司及国家相关食品管理相关制度；

4、认同公司的品牌发展战略，能和公司共同努力一起做好当地市场；

店面要求

1、各级城市或区域级商业综合体，地标性大型商 业中心，大型住宅区，卖场配套餐饮，地标性餐饮美食街；

2、店面营业使用面积：建议店面面积在80—200个平方为宜，若店面位置极佳，可放宽此项条件；

3、符合《店铺选址建议及注意事项》开设相关标准；